Türkiye, gastronomi açısından dünyanın en zengin coğrafyalarından biri. Şehir şehir dolaştığınızda yalnızca yemek tatmazsınız; o yemeklerin doğduğu kültürü, hazırlık ritüellerini, mutfak düzenini ve yüzyıllardır aktarılan bilgi birikimini de hissedersiniz.Her lezzetin ardında görünmeyen ama hayati bir hazırlık alanı vardır: Doğal sebze, hijyenik bir tezgah bazen de sağlam bir mutfak evyesi, batarya ve suyla başlayan temizlik süreci. […]